Vaumarcus: les frères Alcala, les saveurs de l'Espagne, made in Neuchâtel

Alcala est un nom bien connu des amateurs de «jamón». Si Tomas et Eleuterio produisent l’un des meilleurs jambons de Romandie, c’est en partie pour perpétuer une tradition paternelle, mais aussi en souvenir des immigrés du milieu du siècle passé. Portraits.